"귤" - 맛있게 먹는 방법

 

9월부터 귤이 맛있게 익기 시작하는데, 5개 정도를 자주 먹으며 밥맛이 사라진다는 경험을 했다고 합니다. 귤은 생각보다 높은 칼로리를 가지고 있을 수 있습니다. 식사 전에 먹으면 밥의 맛을 떼어갈 수 있으니 주의가 필요합니다. 또한, 귤의 칼로리, 효능, 보관법, 그리고 귤을 맛있게 먹는 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

귤의 효능

감귤은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움이 됩니다. 감귤에는 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있어 감기 예방에 도움을 주며, 구연산은 피로를 감소시키고 피부 미용 및 신진대사를 촉진합니다. 또한, 감귤의 껍질에는 변비와 설사를 조절하는데 도움을 주는 성분이 있으며, 항산화, 항암, 항염증 작용을 하는 비타민 P와 골다공증 예방을 위한 베타크리토잔틴도 함유하고 있습니다.

 

귤 칼로리 

귤 한 개에는 30mg 이상의 비타민 C가 들어 있으며, 1일 권장량은 60~100mg입니다. 따라서 귤을 2~3개 정도 먹는 것이 적당합니다. 귤은 100g 당 39kcal가 함유 되어 있습니다. 다이어트 중인 경우, 3~4개의 귤을 먹으면 쌀밥 한 공기와 유사한 칼로리를 섭취하므로 주의가 필요합니다.

 

귤의 종류 

극조생

극조생은 노지감귤 중에서 가장 먼저 수확되며, 껍질이 매끈하고 얇아서 쉽게 벗겨 먹을 수 있습니다.

일반조생

일반조생은 제주에서 가장 많이 수확되는 귤 품종 중 하나로, 극조생 다음에 수확되며 11월 중하순부터 수확과 판매를 시작합니다.

 

​한라봉

한라봉은 일본에서 개발된 청견과 온주 밀감을 교배하여 만든 품종으로, 감귤보다 당도가 높습니다. 한라봉은 오렌지와 비슷한 크기와 모양을 가지지만 표면은 더욱 거칠고 두껍습니다. 한라봉의 이름은 꼭지 부분이 한라산을 연상시키는 모습을 가지고 있어 지어진 이름입니다.

​천혜향 

천혜향은 오렌지와 밀감을 교배하여 만든 품종으로, 껍질이 얇고 과육이 부드러운 특징을 가집니다. 이 귤은 단맛이 강하고 과즙과 향이 풍부하여 "천혜향"이라는 이름이 붙여진 것으로, 그 향기가 천리를 간다는 뜻을 담고 있습니다.

황금향  

황금향은 한라봉과 천혜향을 교배하여 만든 품종으로, 단맛이 상대적으로 덜하고 얇은 껍질을 가지고 있습니다. 황금향은 약 3년 정도의 성장 기간을 필요로 하며 수확이 가능합니다.

 

귤 오래 보관하는 방법

귤을 오래 보관하는데 주의가 필요하며 썩을 때 특유의 녹색 곰팡이가 생길 수 있습니다. 귤을 관리할 때 말랑말랑한 것부터 먼저 섭취해야 합니다. 귤을 보관할 때 김치냉장고나 냉장고에 신문지를 깔고 직사광선을 피하는 것이 좋습니다. 귤을 세척할 때는 귤이 잠길 정도의 물에 소금을 녹인 후 귤을 5분 동안 담갔다가 씻어야 합니다. 하지만 귤은 오래 보관하기보다 빠른 시일 내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.

 

 

귤잼 만들기 

 

[준비물]  
귤 1Kg + 설탕 300g 준비 

 

- 껍질 벗긴 귤 1kg을 믹서에 갈아둔다.
- 믹서에 간 귤은 센불에 한번 끓여준다.
- 중불에서 5분정도 더 끓여준다.
- 설탕 300g을 넣고 잘 저으면서 끓여준다.
- 묵직해지는 느낌이 들면 조금 더 줄여준다.
- 찬물에 잼을 털어뜨렸을 때 퍼지지 않으면 잼이 완성입니다.

 

 

귤쥬스 만들기

[준비물]  
귤 30개 + 비정제설탕 8T+물 3컵  

- 귤 껍질을 제거한다.
- 귤 30개와 비정제설탕 8T+물 3컵을 넣고 믹서기로 간다.
- 채를 이용해 (귤찌꺼기) 제거 한다.

 

 

귤칩만들기 

 

[준비물]  
귤 6개, 베이킹소다 2큰술, 물 1컵   

- 귤을 베이킹소다를 이용해서 세척한다.
- 물기를 제거한다.
- 0.5cm 두께로 껍질과 함께 썰어준다.
- 에어프라이어나 건조기에 올리고 70도에 약 7-8시간 정도 건조한다.  

 

겨울철에 귤은 인기있는 간식입니다. 10월부터 1월까지 제철이며 껍질이 쌓여있어 TV를 보면 몇 개나 먹었는지 알기 어려울 정도입니다. 맛나게 귤 드시고, 건강도 챙기세요 ~